Einmal in Schweden Midsommar feiern – das war schon immer ein Traum von mir. Einen selbstgemachten Blumenkranz tragen und draußen in der Natur mit Picknick und Musik auf die auf den längsten Tag des Jahres anstoßen.

Da viele Bestandteile des traditionellen Midsommar Festessens nicht vegan sind, habe ich kurzerhand mein eigenes, köstliches und dabei veganes Midsommar Picknick kreiert. Inklusive der schwedischen Erdbeertorte, die meinen Tagesablauf jedoch ordentlich durcheinander bringen sollte…